INGREDIENTES:
1 base de hojaldre fresca
4 huevos
600ml de leche
150gr de azúcar o 15gr de edulcorante en polvo
3 cucharadas de harina de maíz
1 piel de limón
3 manzanas
1/2 cucharada pequeña de gelatina neutra.
ELABORACIÓN
- Elaboramos las natillas caseras. Echamos en un cazo la leche, el azúcar (o edulcorante), los huevos y la harina de maíz. Batimos bien y añadimos la piel del limón.
- Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con la varilla, retiramos cuando empiece a espesar.
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Precalentar el horno a 180º
- Colocamos la masa de hojaldre fresca en el molde poniendo el papel de hornear debajo para que no se pegue al molde.
- Sacamos la piel del limon y vertemos las natillas sobre la masa.
- Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
- Cortamos las manzanas en láminas que colocaremos sobre las natillas.
- Recortamos la masa de hojaldre y horneamos durante 45 minutos aproximadamente a 170º
- Cuando la masa lleve unos 15 minutos en el horno, colocamos en un cazo la piel de la manzana, 3 cucharadas de azúcar ó media de edulcorante y cubrimos de agua.
- Cocemos a fuego medio bajo durante 20 minutos y añadimos la gelatina neutra. Removemos y dejamos cocer otros 5 minutos. Si se echa otro tipo de gelatina, hay que hacer caso a las instrucciones que da el fabricante.
- Retiramos del fuego, quitamos la piel de la manzana y reservamos.
- Cuando sacamos la tarta del horno, echamos la mezcla por encima.
- Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos.
Nosotros sustituímos la gelatina en polvo por láminas. También quedó bien.
Esta receta ha salido buenísima tanto con azúcar como con sacarina.
Contadnos qué tal os ha salido y si habéis añadido o quitado algo.