ZARANGOLLO MURCIANO

INGREDIENTES:

1 Calabacín

4 Patatas

1 Cebolla

3 Huevos

 aceite de oliva

 sal

ELABORACIÓN:

1º Preparar las verduras: lavar el calabacín y cortarlo a láminas ni muy finas ni muy gruesas; trocear la cebolla a aritos; pelar, lavar y hacer láminas no muy gruesas de patata.

2º Echamos un buen chorro de aceite en la sartén y echamos las patatas y seguidamente los calabacines a fuego lento para que pierdan todo el agua sin arrebatarse. Sazonamos

3º Cuando el calabacín ya haya perdido un poco de agua, echamos la cebolla.

4º Dejamos cocer 20 minutos y echamos los huevos. Hay que intentar mezclarlo todo sin que se rompan hasta que los veamos cuajados.

Se puede servir templado o frío, como plato principal o como tapa

PECHUGAS DE POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

    6 filetes de pechuga de pollo

    3 naranjas

    1/2 limón

    1 cebolla

    1 zanahoria

    1 vaso de vino blanco

    2 vasos de agua

    1 cucharada de harina

    Aceite

    Perejil

    Sal

ELABORACIÓN

Comenzaremos nuestra receta de pechugas de pollo a la naranja, pelando y picando la cebolla y la zanahoria, esta última en rodajas.

Echamos unas 4-5 cucharadas de aceite en una cazuela, y rehogamos a fuego lento, la verdura anterior.

Mientras que la cebolla y la zanahoria se hacen, salpimentamos las pechugas de pollo y las añadimos a la cazuela cuando la cebolla esté transparente y un poco doradita.

Junto con el pollo agregamos el agua, el zumo de naranja, el zumo de limón, la harina, el vino y el perejil.

Las dejamos cocer entre 20-30 minutos, tiempo durante el cual, además de que nuestras pechugas de pollo a la naranja estén bien blanditas, la salsa quedará espesita y el alcohol se evaporará completamente.

Una vez bien cocido el pollo, rectificamos de sal, retiramos las pechugas y pasamos la salsa por la batidora (si queréis, no es imprescindible)... Lista, una receta de pechugas de pollo a la naranja sencilla, rápida y sobre todo, con un sabor distinto y delicioso.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 huevos

4 cucharadas de azúcar blanco

5 cucharadas de harina para repostería

50g de chocolate con leche

Elaboración:

1-     Precalentamos el horno a 180ºC.

2-     Fundimos el chocolate con leche, mezclamos bien para que se forme una crema homogénea y dejamos que se temple.

3-     Batimos los huevos con el azúcar durante un par de minutos hasta duplique su volumen. Lo ideal es que lo hagamos con unas varillas eléctricas, pero a mano también valdría.

4-     Tamizamos la harina y la incorporamos.

5-     Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.

6-     Vertemos sobre un molde de 20 cm de diámetro y horneamos durante 18-20 minutos a 180ºC.

7-     Sacamos del horno y dejamos enfriar.